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从杀菌方式---有三种:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杏仁露电加热杀菌锅价格,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能有效、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,---适合软包装食品的杀菌。
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杀菌锅应定期维护,半年至少开展一次外界查验,每一年至少开展一次检验,杏仁露电加热杀菌锅厂家,检验前的准备工作和检验新项目,均按“技术规范”和相关要求开展,检验---归档办理备案。1、在应用全过程中应常常对斜坡自锁斜楔、滚轴、锅耳、转环法兰等拖动与翻转触碰部位擦抹滑脂和汽车机油,以---摩擦面处在润化情况。2、锅身法兰表面的密封环若脆化,破损和损坏过大时,应立即拆换,便于---密封性,避免泄露。3、机器设备停止使用时,应将杀菌锅和盖子的內外表面清理整洁,露出生产加工表面刷以防腐漆,检测服务控制仪表给予罩封维护。
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杀菌锅设备结构:
杀菌锅的设计机构大体分为两类:立式和卧式。
1.立式:顾名思义,就是底部设计有支架,中间部位为筒体,顶部为法兰封头,出货方式为吊装提取。
2.卧式:分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。
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