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巴氏灭菌法(pasteurization)，海产品巴氏灭菌设备厂家，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可灭掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到灭掉微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。高温杀菌一般采用采用135℃以上灭菌数秒。营养成分上，高温杀菌由于温度较高，营养物质破坏也会比巴氏杀菌多，海产品巴氏灭菌设备，但破坏的主要是---等微量营养物质，其他蛋白质、脂肪等无太大差异。巴氏杀菌营养破坏较少，海产品巴氏灭菌设备，但由于不能灭掉所有有害菌，所以保质期也较短。
海产品巴氏灭菌设备
巴氏杀菌机的原理是巴氏消毒法，海产品巴氏灭菌设备厂家，它是由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃，温度太高，---就会杀灭。巴氏杀菌机就是一种是将牛奶等食品加热到60~65℃，保持30分钟杀菌，然后将温度急速冷却到4-5℃进行保存。这种杀菌，多用于牛奶等，既能将病原菌杀灭，也可减少营养损失。但这种消毒方法，不能杀灭所有---和微生物，因此保质时间很短。
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巴氏杀菌设备优势与应用
巴氏杀菌机采用sus不锈钢制作，减少污染，---卫生；生产连续，无极调速，可任意调节杀菌灭菌温度、速度。该机运行平稳，噪音低。
巴氏杀菌机适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
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