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夹层锅各种加热方式的优缺点:1.燃气加热: 升温快 冷却快,可调频,不可控温。
2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,甜面酱燃气夹层锅,升温降温迅速高快;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命---。
4.蒸汽加热: 高温度100摄氏度左右 需要与蒸汽产生装置一起使用。
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甜面酱燃气夹层锅
可倾式夹层锅正确方法:
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,甜面酱燃气夹层锅厂家,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进气阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进气阀”。打开排污阀,甜面酱燃气夹层锅,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式(含立式搅拌)夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业。
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一、不带搅拌夹层锅分类1、按结构形式分为:可倾式不带搅拌夹层锅、立式(固定)不带搅拌夹层锅结构;
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅。
二、不带搅拌夹层锅结构
夹层锅主要由锅体和撑脚组成的称为可倾式不带搅拌夹层锅;而由锅体和支脚组成的就称为立式不带搅拌夹层锅。其中锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
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