诸城市鑫品机械公司-牛肉罐头杀菌锅设备_潍坊食品、饮料加工设备

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某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水。

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1、高温短时间灭菌

采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

2、节约能源，提高产量

在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。

3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角

采用---技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，---了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，牛肉罐头杀菌锅设备，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，---了f值的合格率。
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小型杀菌锅的工艺特点：　　在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋菌，牛肉罐头杀菌锅设备，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒物，其属耐热性菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，牛肉罐头杀菌锅设备多少钱，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，牛肉罐头杀菌锅设备，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有---的耐热性，而且食品口感也较为---。121℃杀菌时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋菌，达到了商业无菌的要求。

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