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杀菌锅由锅体、锅盖、打开设备、卡紧斜楔、安全性互锁设备、路轨、杀菌筐、蒸气喷嘴及多个支管等构成。锅盖密封选用充气硅胶耐高温密封圈，密封---，使用期长。具备遇热总面积大，热效高、加热匀称、液料烧开时间较短、加热温度非常容易---等特性。用简易的术语，杀菌锅是一只密闭式的、充压的加热器，杀菌设备多少钱，用以加热密封在器皿内的食品类。对密封包裝在器皿外需商业无菌除去菌的食品类，能够应用各种不同的杀菌锅系统软件。杀菌锅系统软件拥有 一些同样的特点杀菌设备多少钱

杀菌锅操作说明：

　　一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，高温杀菌设备多少钱，必须施加反压力，---是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是---导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，高压杀菌设备多少钱，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个---压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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