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杀菌锅分类其一 饱和蒸汽杀菌锅饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食图1-1---立式和卧式锅篮筐装载构型品进行杀菌。通常,鱼罐头杀菌设备价格,把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中,推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅’杀菌锅内所用加热介质,为蒸汽。杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。
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1、高温短时间灭菌
采用双罐热水循环进行杀菌,事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
2、节约能源,提高产量
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用,鱼罐头杀菌设备厂家,同时提高了产量。
3、均一的水流交换方式,温度均一,无死角
采用---技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,---了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,---了f值的合格率。
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电热卧试高温杀菌锅的使用方法
1. 安装管道,阀门及其他附件,调好压力表,安全阀 ,并检查各管道连zhi接是否严密,---不漏水,鱼罐头杀菌设备多少钱,汽。并调好杀菌温度及杀菌时间。
2.罐t2加水: 打开进水阀av7、av9,开启循环泵p,将水加入t2罐,当水位大约离液位计上断面2-75px后停止加水,关闭阀av7、av9。
3. 蒸汽罐内水加热:打开电加热开关 ,对罐内水进行加热。在此加热过程,操作杀菌锅, 将待杀菌产品装入锅内,并封闭锅门,然后将压缩空气打入锅内, ---锅内压力为0.1mpa 。
4. 杀菌锅杀菌过程:当上罐因加热产生蒸汽,压力达0.28mpa时,打开蒸汽加热阀av3及自动补压开关,对罐食品进行升温。当杀菌锅升温致杀菌温度(设置120oc)后,时间继电器开始计时杀菌时间(设置30分钟),杀菌工艺进入由电气自动控制的保温保压过程。
6. 杀菌锅降温过程:杀菌时间结束后,打开降温水阀av5,其他阀门关闭,鱼罐头杀菌设备,然后打开水泵,对锅内食品进行保压降温。当锅内温度低于80 oc ,可关闭保压开关,并打开排气阀 ,对杀菌锅弃压。温度降到40oc左右 ,打开排污阀,将降温水排出锅内。
7、打开锅门,取出合格产品。
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