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一、不带搅拌夹层锅分类1、按结构形式分为:可倾式不带搅拌夹层锅、立式(固定)不带搅拌夹层锅结构;
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅。
二、不带搅拌夹层锅结构
夹层锅主要由锅体和撑脚组成的称为可倾式不带搅拌夹层锅;而由锅体和支脚组成的就称为立式不带搅拌夹层锅。其中锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
枣泥夹层锅设备
夹层锅特性:
1.本锅以导热油为热源,具有受热面积大、热效率较高,枣泥夹层锅设备,加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
3.本锅体采用一次旋压成型的不锈钢锅体,---了锅内的平整光滑,在高温加热过程中不变形、不糊锅。
4.---的加热系统,锅体受热均匀、节能、。
5.自动控温,温度可调,使用过程中不糊锅。
6.锅体方便可倾、出料、清洗十分方便。
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1、受热面积大、热效率较高、加热均匀;
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制;
3、外型美观、安装容易、操作方便、安全---;
4、是食品加工提高、缩短时间、---劳动条件的---设备;
5、有多种出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;
6、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;
7、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,前者内外锅体以及支脚均采用304316l不锈钢材料制造(符合 卫生级标准);后者只有内锅体采用304316l不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
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