杀菌釜厂家-双层水浴式杀菌釜厂家-诸城市鑫品机械(商家)

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    2020-8-13

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从杀菌方式---有三种:

1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能有效、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,---适合软包装食品的杀菌。
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杀菌锅常见问题及处理方法

一、几种常见报警问题的处理 杀菌锅报警往往是因为水位出错、水温或高或低,排水故障等引起的,这就需要根据不同的问题采取正确的处理方法。

第二、密封圈老化漏气或断裂 这就要求在使用前认真检查,及时更换密封圈,一旦发生断裂的情况,蒸汽杀菌釜厂家,操作员在保障温度和压力稳定的前提下,进行果断处理或是更换其它锅。

第三、突然停电或停气 遇到这种情况时要仔细观察锅的运行状态,做好登记,待来电来气时,做到完整杀菌。如果长时间停电或停气,则需要将锅内物品取出,保存好后,等待来电来气时继续工作。
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设备具备下面优势:

1、设备---吸收国外的高压灭菌装置---技术,结合我国国情而研制的,具有技术起点高、工艺---、产品稳定和实用性好等优点。

2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用---,设备经劳动局安全检查合格、保护装置---。

3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,双层水浴式杀菌釜厂家,有的可能被消灭,杀菌釜厂家,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌消灭,而使食品本身只应受到小的影响,电加热杀菌釜厂家,高温短时间的杀菌方法是完---达到上述目的。

4、采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短时。

5、升温时间短,载货小车在罐内连续的回转,加快了热传导速度,也缩短了升温时间。

6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程,高的要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均匀加热或冷却。

7、采用西门子plc,程序自动控制。
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