食品杀菌釜

杀菌锅不仅仅可以杀菌食品的，也是可以杀菌饮料的，像是现在很多蛋白饮料，还有凉茶、椰汁都可以用我们的高温杀菌锅来进行杀菌，当然他所用到的温度和压力也是看客户需求来定的。不然没有经过高温杀菌的饮料保质期很短，没有办法保存，商家的销路也有限，但是经过杀菌之后饮品保质期可以延长至半年到一年左右，这样让我们能够---都能喝到好喝的饮料。

我们高温杀菌的产品都是要做成真空包装的，因为只有真空包装的是抽走了产品内的空气，这样是隔绝了外来的空气而且又通过高温杀菌来将产品本身带的各种消灭掉，符合食品卫生标准。普通的高温蒸煮是起不到杀菌作用的，反而还可能会出现涨袋问题，所以需要杀菌还是要用我们的真空肉杀菌锅。

杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内---技术配置，整机设计合理，运行---，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超可以自动进行调节，以---容器在允许范围内正常工作。

杀菌锅的原理，主要是通过水出蒸汽，蒸汽达到高温对食品进行高温消杀。选用蒸汽灭菌锅必须物品是规则的，才---达到物品受温均匀，消杀均匀！用锅炉加热，水出蒸汽，蒸汽比较均 加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。

杀菌锅的时间，杀菌整个流程分产品进入杀菌锅，升温，保温，降温，产品推出杀菌锅。这几个时间当中保温时间是根据上面描述来确定的，也是整个杀菌流程中难确认的，影响这个时间的因素有很多。

杀菌锅按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用型
杀菌锅按杀菌方式为：水浴式、喷淋式、蒸汽式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅
杀菌锅按控制方式分为：手动、半自动、全自动
杀菌锅按锅体材质分为：全不绣钢、碳钢两种
食品杀菌釜