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全自动杀菌锅的结构
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成;锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封---。
全自动杀菌锅适用范围
主要适用于罐头(如:肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等)。
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杀菌锅的组成部分较为简单主要就分为锅体、锅盖、轨道、锁紧楔块、开启装置、安全联锁装置、灭菌筐、若干管口及蒸汽喷管等一些主要的部件组成,且杀菌锅的组成机构也非常简单明了。安装的时候因为主要部件少的原因,安装和拆卸起来都非常方便。
其中杀菌锅的锅盖是为有特点的一个组成机构,因为它的组成不分还有一个可充气式的硅胶密封圈组成,且它的特点也是耐高温的,能欧有效的防止杀菌锅在杀菌的时候出现的漏气现象,能够有效的---杀菌锅内部的温度,其特点使用---。
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杀菌锅适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。---适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
杀菌锅从杀菌方式---为三种:(1)水浴式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,通过压力和水泵促进循环,这种方式热分布比较均匀。(2)蒸汽式杀菌:以蒸汽为加热介质,直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合,使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。(3)喷淋式杀菌:该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面,温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,对产品进行杀菌。
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